Landesverband Baden-Württemberg
Presseinformation
Bio-Lammbraten auf dem Ostertisch
(Stuttgart, 24. März 2009) - Ein zarter Lammbraten aus biologischer Haltung verspricht kulinarischen Hochgenuss für das Osterfest. Auf einer aktualisierten Liste finden Verbraucher jetzt die Adressen von Bioland-Höfen, bei denen sie Lammfleisch vorbestellen können.
Mit der mediterranen Küche hat auch bei uns Lamm- und Ziegenfleisch immer mehr Anhänger gefunden – und das aus gutem Grund: Lammfleisch ist besonders zart, saftig und aromatisch. Auch ernährungsphysiologisch gehört Lammfleisch zur Spitzenklasse: Es enthält wenig Fett, aber viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Wahren Genuss verspricht Lammfleisch aus biologischer Haltung. Denn auf Bio-Höfen werden die Lämmer mit viel Muttermilch verwöhnt und das Futter stammt zu 100 Prozent aus biologischem Anbau ohne Pestizide. Zur artgerechten Tierhaltung auf Bioland-Betrieben gehören zudem: eingestreute Liegeflächen im Laufstall, ein eigener Fressplatz für jedes Tier und ausreichend Platz. Daneben haben die Tiere Anspruch auf reichlich Bewegung in frischer Luft. Mit dem Beginn der Vegetationszeit im April erhalten sie täglich Weidegang. So können sich die Tiere nach Lust und Laune bewegen und austoben. Während die Zahl der konventionellen Schafhalter in Deutschland immer weiter sinkt, gibt es immer mehr Bioland-Betriebe, die Ziegen oder Schafe halten. Teilweise werden die kleinen Wiederkäuer auf den Bioland-Höfen auch als "natürliche Rasenmäher" zur Landschaftspflege eingesetzt.
Wer Lammfleisch direkt beim Landwirt einkaufen möchte, sollte sich möglichst ein bis zwei Wochen vor dem Osterfest mit einem Betrieb in seiner Nähe in Verbindung setzen. Bioland Baden-Württemberg hat jetzt eine Liste mit Bioland-Höfen zusammengestellt, die Lamm- und Ziegenfleisch nach Vorbestellung anbieten.
Adressen von über 20 Bioland-Betrieben mit Lamm- und Ziegenfleisch im Internet: http://www.bioland-bw.de
Die Liste kann auch geschickt werden, Telefon: 0711- 550939-0
