Unterichtsmaterialien und Infopakete

• Ein Begleitheft (44 Seiten) mit den Kapiteln Historische Entwicklung, Prinzipien des ökologischen Landbaus, Nutzen des ökologischen Landbaus für Mensch und Umwelt, Rechtsvorschriften, Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft sowie einem Folienvortrag, Glossar und Literaturverzeichnis.
• Neun themenbezogene Projekte mit einer Fülle dazu passender Aktionsvorschläge und Arbeitsmaterialien:

Für die 3. bis 5. Klasse:

Mit der Bio-Kuh auf du und du. Die SchülerInnen lernen die Bedeutung der Milch für unsere Ernährung kennen. Sie wissen über die Voraussetzungen für die Milchproduktion (Futtermittel) Bescheid und über den Weg, den die Milch vom Kuheuter bis zum Ladentisch zurücklegt. Sie erfahren den Geschmack von natürlichen Milchprodukten und stellen eigene Milchprodukte her. Sie bilden sich ein Urteil über die Unterschiede zwischen ökologischen und Konventionellen Produktionsverfahren (Fütterung, artgerechte Tierhaltung).

Hol die Knolle aus der Scholle – Kartoffelernte, Kartoffelfeuer, Kartoffelgeschichten. Die SchülerInnen erfahren die Bedeutung der Kartoffel als Grundnahrungsmittel und lernen ihre Geschichte und Biologie kennen. Sie gewinnen Einsicht in die Produktion von Bio-Kartoffeln und vergleichen alte und neue Technik der Kartoffelernte.

Auch das Brot muss erst mal wachsen. Die SchülerInnen erfahren die Bedeutung des Brots als Grundnahrungsmittel. Sie lernen verschiedene Getreidesorten und ökologische Anbaumethoden kennen. Sie erhalten den Einblick in die Weiterverarbeitung von Getreide.

Für die 5. bis 6. Klasse:

Ökolandbau und Bio-Markenzeichen. Die SchülerInnen erfahren die Merkmale und Anforderungen des ökologischen Landbaus und können diesen von anderen Landbauformen unterscheiden. Sie lernen den Stellenwert des ökologischen Landbaus in Deutschland kennen, wissen warum Bio-Produkte teurer sind und lernen die Bio-Markenzeichen kennen. Im Rahmen einer Projektwoche können bei diesem Thema unterschiedliche Schwerpunkte gesetzt werden: "Boden und Bodenfruchtbarkeit" oder "Hecken als Lebensraum".

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Die SchülerInnen lernen verschiedene Apfelsorten und unterschiedliche Anbau- und Produktionssysteme kennen und verfolgen die Entwicklung eines Apfels im Jahreslauf. Sie erfahren und beurteilen den ökologischen Wert von Streuobstwiesen und Intensivobstanlagen und setzen sich mit der biologischen Schädlingskontrolle auseinander. Das Thema sollte in mehreren Besuchen einer Apfelanlage in einem Jahresprojekt bearbeitet werden.

Für die 6. und 7.Klasse:

Mahlzeit - Bioprodukte aus der Region, Gesunde Lebensmittel aus ökologischemLandbau. Die SchülerInnen erkennen die ungleich langen wege unserer Nahrungsmittel und die damit verbundene Problematik des Energieverbrauchs. Sie erfahren die Vorteile der Direktvermarktung von Produkten, die in der Region erzeugt werden. Sie erhalten Einblick in Produktion, Verarbeitung und Vermarktung ökologischer Produkte und lernen Bio-Markenzeichen kennen. Sie analysieren eigene Konsum-und Einkaufsgewohnheiten.

Für die 9. und 10. Klasse:

Gesunde Lebensmittel aus ökologischem Anbau. Die SchülerInnen lernen verschiedene Schadstoffe in Lebensmitteln kennen und beschäftigen sich insbesondere mit der Problematik der Zusatzstoffe. Sie erfahren die Unterschiede zwischen einer industriellen und einer ökologischen Lebensmittelproduktion. Sie kennen die Merkmale des ökologischen Landbaus und die Bio-Markenzeichen. Sie analysieren eigene Konsum- und Einkaufsgewohnheiten.

Für die Klassen 11. bis 13:

Erobert die Gentechnik unsere Felder und Kuhställe? Die SchülerInnen erfahren die wichtigsten Anwendungen der Grünen Gentechnik. Sie lernen Gefährdungen und Risiken kennen, die bei Freisetzungen gentechnisch veränderter Organismen entstehen. Sie informieren sich darüber, warum die Anwendung der Gentechnik im ökologischen Landbau auf Ablehnung stößt und auf wleche Weise bei Erzeugung und Verarbeitung von Bio-Produkten eine gentechnikfreie Produktion gewährleistet wird. Sie bilden sich eine Meinung über den gesellschaftlichen Nutzen und die ethischen Folgen der Grünen Gentechnik.

Macht Bio alle satt? Ökolandbau und Welternährung. Die SchülerInnen lernen die Ursachen des Welthungers kennen und verstehen die Zusammenhänge zwischen Einkaufs-und Essverhalten in Deutschland und der Situation der Menschen in den Entwicklungslündern. Sie analysieren zentrale Elemente der ökologischen Landwirtschaft in Industrie- und Entwicklungsländern und erkennen den Beitrag des ökologischen Landbaus zur weltweiten Ernährungssicherung.

Das Infopaket Kinderfrühstück beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste / Aktionsvorschläge Kinderfrühstück
• Muster: Einladung zum Kinderfrühstück
• Spiel-Vorschläge
• Rezept-Vorschläge
• Adressen-Liste (wo gibt es welches Material)
• Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Hofrallye, Quiz: Schlauer als der Bauer, Rinderquiz, Milchtest, Herstellen von Frischkäse und Butter
• Versicherungsfragen
• Hofordnung, Verhaltensregeln
• Hygienehinweise
• Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
• Muster für Kostenberechnung

Das Infopaket Kartoffel beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste / Aktionsvorschläge "Kartoffelernte"
• Muster: Einladung zur Kartoffelernte
• Checkliste/Aktionsvorschläge "Stationen auf dem Bioland-Betrieb"
• (Gruppen)Spiel-Vorschläge
• Rund um die Knolle – Rätsel, Spielvorschläge ...
• Kartoffel-Rezept-Vorschläge
• Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Hol die Knolle aus der Scholle: Kartoffelernte – Kartoffelfeuer – Kartoffelgeschichte,  Kartoffelquiz
• Hofordnung, Verhaltensregeln
• Versicherungsfragen
• Hinweise zur Lebensmittelhygiene
• Muster für Kostenberechnung
• Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
• Feedback-Fragebogen "Kartoffelernte"

Das Infopaket Apfel beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste / Aktionsvorschläge "Apfelernte"
• Muster: Einladung zur Apfelernte
• Checkliste/Aktionsvorschläge "Stationen auf dem Obstbaubetrieb"
• (Gruppen)Spiel-Vorschläge
• Rund um den Apfel – Rätsel, Spielvorschläge ...
• Apfel-Rezept-Vorschläge
• Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, Hofrallye, Quiz: Schlauer als der Bauer
• Hofordnung, Verhaltensregeln
• Versicherungsfragen
• Hinweise zur Lebensmittelhygiene
• Muster für Kostenberechnung
• Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten

Das Infopaket Getreide beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste / Aktionsvorschläge „Getreide-Stationen“ auf Betrieb mit Feldrundgang
• Anleitung „Getreiderätsel“
• Aktionsvorschläge aus der Bioland-Schulmappe: „Auch das Brot muss erstmal wachsen“ (3.-5. Klasse): Quiz: Schlauer als der Bauer, Anleitung: Wir säen, Berufe rund um das Getreide, Getreidearten
• Hofordnung, Verhaltensregeln
• Versicherungsfragen
• Hinweise zur Lebensmittelhygiene
• Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
• Muster für Kostenberechnung
• Getreide-Flyer "b’sonders guat": Der Infoflyer Getreide gibt einen Überblick zu den wichtigsten Getreidearten, informiert über den Bioland-Getreideanbau und die Verarbeitung.

Getreide Rätsel

Ergänzend dazu:

Getreiderätsel (zum Ausleihen): Das Getreiderätsel kann im Rahmen eines Hoffestes spielerisch für Kinder und Erwachsene einen zusätzlichen Spaß bieten. Jede Getreideart wird mit den jeweiligen Körnern, Ähren und wichtigen Informationen präsentiert. Das Getreiderätsel kann als Ausstellung oder Gewinnspiel verwendet werden.

Das Infopaket Milch beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste / Aktionsvorschläge „Stationen auf dem Milchviehbetrieb“
• Wettmelken: Checkliste mit Urkunde
• Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Hofrallye, Quiz: Schlauer als der Bauer, Rinderquiz, Milchtest, Herstellen von Frischkäse und Butter
• Lückentext
• Hintergrundinformationen „Tiere in der ökologischen Landwirtschaft“
• Hofordnung, Verhaltensregeln
• Versicherungsfragen
• Hinweise zur Lebensmittelhygiene
• Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
• Muster für Kostenberechnung
• Stundenplan

Ergänzend dazu:

Gummieuter für Melkwettbewerbe

Gummieuter (zum Ausleihen): Beim "Probe- und Wettmelken" kann jeder und jede in die Rolle eines Milchbauern schlüpfen und selbst ausprobieren, wie die Technik des Melkens funktioniert.
Gummieuter können mit wenig Aufwand und geringen Kosten eingesetzt werden. Zudem sind die praktischen Melkübungen auch ein attraktiver Blickfang bei allen Verbraucherveranstaltungen. Daher eignet sich diese Aktion besonders zur Abrundung eines Rahmenprogramms für Hoffeste, Informationsstände und ähnliches.

Milch-Flyer "Gsond ond guat!": Der vom Bioland Landesverband erstellte Infoflyer gibt einen Überblick zur Milchvielfalt, informiert über die Bioland-Milchviehhaltung und die Verarbeitung.

Broschüre "Biotiere": Fakten, Wissenswertes, Vergleich artgerechte Tierhaltung mit üblicher Tierhaltung.

Das Infopaket Bio-Tiere beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste / Aktionsvorschläge „Tier-Stationen“: Rinder, Hühner, Schweine, Schafe und Ziegen
• Anleitung Tierstimmen-Ratespiel
• Vorlagen: „Tiere zum Ausmalen und Ausschneiden“
• Vorlagen: „Bioland-Bauernhof zum Ausmalen“
• Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Hofrallye, Quiz: Schlauer als der Bauer, Rinderquiz, Milchtest, Herstellen von Frischkäse und Butter
• Hintergrundinformationen „Tiere in der ökologischen Landwirtschaft“
• Hofordnung, Verhaltensregeln
• Versicherungsfragen
• Hinweise zur Lebensmittelhygiene
• Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
• Muster für Kostenberechnung

Ergänzend dazu:

Gummieuter für Melkwettbewerbe

Gummieuter (zum Ausleihen): Beim "Probe- und Wettmelken" kann jeder und jede in die Rolle eines Milchbauern schlüpfen und selbst ausprobieren, wie die Technik des Melkens funktioniert.
Gummieuter können mit wenig Aufwand und geringen Kosten eingesetzt werden. Zudem sind die praktischen Melkübungen auch ein attraktiver Blickfang bei allen Verbraucherveranstaltungen. Daher eignet sich diese Aktion besonders zur Abrundung eines Rahmenprogramms für Hoffeste, Informationsstände und ähnliches.

Broschüre "Biotiere": Fakten, Wissenswertes, Vergleich artgerechte Tierhaltung mit üblicher Tierhaltung.

Das Infopaket Gentechnik beinhaltet folgende Materialien:

• Checkliste Rate-/Schätzspiel „Maiszylinder“
• Vorlage für Ratespiel „Maiszylinder“
• Checkliste Luftballon-Aktion „Pollenflug-Simulation“
• Liste der Bioland-Materialien „Wir arbeiten ohne Gentechnik“
• Konzept eines Workshops für Jugendliche: „Fiktive Gründung einer gentechnikfreien Region“
• Bioland-Flyer Gentechnik

Ergänzend dazu:

Maiszylinder (zum Ausleihen): Der Maiszylinder stellt modellhaft die Grenzwerte für gentechnische Verunreinigung dar.