Der Markt für ökologisch erzeugte Lebensmittel boomt. Doch wem sind die Besonderheiten der ökologischen Wirtschaftsweise genauer bekannt? Milch kommt aus dem Supermarkt, Pizza aus der Gefriertruhe und Pommes vom Imbiss - bei Kindern und Jugendlichen verkümmert das Wissen über die Herkunft der Lebensmittel.
Beim Besuch eines Biobauernhofes können die SchülerInnen wieder ihre Sinne testen und Erfahrungsberichte zur Lebensmittelerzeugung aus erster Hand - vom Biobauern - erhalten.
In vielen Fächern bieten die Lehrpläne aller Schultypen Anknüpfungspunkte zum Biolandbau. So eignet sich das Thema für ganzheitliches, interdisziplinäres und projektbezogenes Arbeiten mit dem Ziel, mehr Verantwortung für Natur und Umwelt zu entwickeln. Die Bioland-Arbeitsmappe ist so aufbereitet, dass ein einstündiger Unterricht, eine mehrstündige Einführung zum Thema Ökolandbau oder ein Projektunterricht gestaltet werden kann.
Mit diesen Unterrichtsmaterialien möchte Bioland junge Menschen über den Biolandbau informieren. Lehrerinnen und Lehrer der dritten bis zur dreizehnten Klasse können mit dieser praxisgerechten Hilfestellung ihren Unterricht vorbereiten und Hofbesuche organisieren.
Folgende themenbezogene Projekte und Aktionsvorschläge erhalten Sie auf Anfrage in unserer Geschäftsstelle:
| Klasse | Thema |
|---|---|
3. - 5. |
Mit der Biokuh auf Du und Du |
3. - 5. |
Kartoffel - Hol Dir die Knolle aus der Scholle |
3. - 5. |
Auch das Brot muß erstmal wachsen |
5. + 6. |
Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm |
5. + 6. |
Ökolandbau und Bio-Markenzeichen |
6. + 7. |
Bioprodukte aus der Region |
9. + 10. |
Gesunde Lebensmittel aus ökologischem Anbau |
11. - 13. |
Gentechnik |
11. - 13. |
Ökolandbau und Welternährung |
Die einzelnen Aktionsvorschläge enthalten:
- Viele Informationen rund um die moderne Landwirtschaft und den ökologischen Landbau.
- Rätsel, Quiz, Geschichten, Lieder, Rezepte.
- Ideen für Hofaktionen, begleitende Aktionen und Vorschläge für Projektwochen.
Begleitend dazu gibt es Folienvorlagen und einen Leitfaden zur Organisation und Durchführung von Exkursionen auf Bio-Höfen.
Die erste Auflage der Schulmappe ist bereits seit längerer Zeit leider vergriffen. Suchen Sie Ihre Themen aus der Übersicht (Bestellfax 2010) aus und rufen Sie uns an oder schicken uns Ihre Bestellung per Fax, Email oder Post. Wir schicken Ihnen dann gerne das gewünschte Material zu.
Kosten für die gesamte Bioland-Schulmappe 10 Euro (inkl. Portokosten). Einzelne Themen aus der Schulmappe stellen wir kostenlos zur Verfügung. Bioland-Mitglieder erhalten die Materialien kostenlos.
- Ein Begleitheft (44 Seiten) mit den Kapiteln Historische Entwicklung, Prinzipien des ökologischen Landbaus, Nutzen des ökologischen Landbaus für Mensch und Umwelt, Rechtsvorschriften, Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft sowie einem Folienvortrag, Glossar und Literaturverzeichnis.
- Neun themenbezogene Projekte mit einer Fülle dazu passender Aktionsvorschläge und Arbeitsmaterialien:
Für die 3. bis 5. Klasse:
Mit der Bio-Kuh auf du und du. Die SchülerInnen lernen die Bedeutung der Milch für unsere Ernährung kennen. Sie wissen über die Voraussetzungen für die Milchproduktion (Futtermittel) Bescheid und über den Weg, den die Milch vom Kuheuter bis zum Ladentisch zurücklegt. Sie erfahren den Geschmack von natürlichen Milchprodukten und stellen eigene Milchprodukte her. Sie bilden sich ein Urteil über die Unterschiede zwischen ökologischen und Konventionellen Produktionsverfahren (Fütterung, artgerechte Tierhaltung).
Hol die Knolle aus der Scholle – Kartoffelernte, Kartoffelfeuer, Kartoffelgeschichten. Die SchülerInnen erfahren die Bedeutung der Kartoffel als Grundnahrungsmittel und lernen ihre Geschichte und Biologie kennen. Sie gewinnen Einsicht in die Produktion von Bio-Kartoffeln und vergleichen alte und neue Technik der Kartoffelernte.
Auch das Brot muss erst mal wachsen. Die SchülerInnen erfahren die Bedeutung des Brots als Grundnahrungsmittel. Sie lernen verschiedene Getreidesorten und ökologische Anbaumethoden kennen. Sie erhalten den Einblick in die Weiterverarbeitung von Getreide.
Für die 5. bis 6. Klasse:
Ökolandbau und Bio-Markenzeichen. Die SchülerInnen erfahren die Merkmale und Anforderungen des ökologischen Landbaus und können diesen von anderen Landbauformen unterscheiden. Sie lernen den Stellenwert des ökologischen Landbaus in Deutschland kennen, wissen warum Bio-Produkte teurer sind und lernen die Bio-Markenzeichen kennen. Im Rahmen einer Projektwoche können bei diesem Thema unterschiedliche Schwerpunkte gesetzt werden: "Boden und Bodenfruchtbarkeit" oder "Hecken als Lebensraum".
Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Die SchülerInnen lernen verschiedene Apfelsorten und unterschiedliche Anbau- und Produktionssysteme kennen und verfolgen die Entwicklung eines Apfels im Jahreslauf. Sie erfahren und beurteilen den ökologischen Wert von Streuobstwiesen und Intensivobstanlagen und setzen sich mit der biologischen Schädlingskontrolle auseinander. Das Thema sollte in mehreren Besuchen einer Apfelanlage in einem Jahresprojekt bearbeitet werden.
Für die 6. und 7.Klasse:
Mahlzeit - Bioprodukte aus der Region, Gesunde Lebensmittel aus ökologischemLandbau. Die SchülerInnen erkennen die ungleich langen wege unserer Nahrungsmittel und die damit verbundene Problematik des Energieverbrauchs. Sie erfahren die Vorteile der Direktvermarktung von Produkten, die in der Region erzeugt werden. Sie erhalten Einblick in Produktion, Verarbeitung und Vermarktung ökologischer Produkte und lernen Bio-Markenzeichen kennen. Sie analysieren eigene Konsum-und Einkaufsgewohnheiten.
Für die 9. und 10. Klasse:
Gesunde Lebensmittel aus ökologischem Anbau. Die SchülerInnen lernen verschiedene Schadstoffe in Lebensmitteln kennen und beschäftigen sich insbesondere mit der Problematik der Zusatzstoffe. Sie erfahren die Unterschiede zwischen einer industriellen und einer ökologischen Lebensmittelproduktion. Sie kennen die Merkmale des ökologischen Landbaus und die Bio-Markenzeichen. Sie analysieren eigene Konsum- und Einkaufsgewohnheiten.
Für die Klassen 11. bis 13:
Erobert die Gentechnik unsere Felder und Kuhställe? Die SchülerInnen erfahren die wichtigsten Anwendungen der Grünen Gentechnik. Sie lernen Gefährdungen und Risiken kennen, die bei Freisetzungen gentechnisch veränderter Organismen entstehen. Sie informieren sich darüber, warum die Anwendung der Gentechnik im ökologischen Landbau auf Ablehnung stößt und auf wleche Weise bei Erzeugung und Verarbeitung von Bio-Produkten eine gentechnikfreie Produktion gewährleistet wird. Sie bilden sich eine Meinung über den gesellschaftlichen Nutzen und die ethischen Folgen der Grünen Gentechnik.
Macht Bio alle satt? Ökolandbau und Welternährung. Die SchülerInnen lernen die Ursachen des Welthungers kennen und verstehen die Zusammenhänge zwischen Einkaufs-und Essverhalten in Deutschland und der Situation der Menschen in den Entwicklungslündern. Sie analysieren zentrale Elemente der ökologischen Landwirtschaft in Industrie- und Entwicklungsländern und erkennen den Beitrag des ökologischen Landbaus zur weltweiten Ernährungssicherung.
- Einen Leitfaden mit Checklisten zur Planung und Durchführung von Hof-Exkursionen.
- Eine Adressliste von Bioland-Betrieben in Baden-Württemberg, die mit Schulen zusammenarbeiten.
Diese Inhaltsübersicht als PDF zum Download
inhalt-arbeitsmappe-oekolandbau.pdf
Infopakete
Der Bioland Landesverband Baden-Württemberg hat zu verschiedenen Themen Infopakete für Aktionen mit Kindern zusammengestellt. Diese Aktions-Pakete sollen Landwirten eine kleine Hilfestellung geben bei der Vorbereitung einer Aktion mit Kindern auf dem Hof (z.B. Schulklassenbesuch, Kinderprogramm beim Hoffest). Aus diesen Anregungen können je nach betrieblichen Voraussetzungen, persönlichen Vorlieben und Art der Besuchergruppen Aktionen ausgewählt und nach Belieben ergänzt werden.
Alle Materialien im Überblick
Bestellfax für Materialien zu den Schwerpunktaktionen (2010)
Bei Interesse einfach Bestellfax ausfüllen und an den Landesverband zurückfaxen oder zurückschicken.
Kosten für die Infopakete
1 Infopaket erhalten Sie kostenlos.
2-4 Infopakete erhalten Sie für 4Euro/Stück zzgl. Versandkosten
5-9 Infopakete erhalten Sie für 3,50 Euro/Stück zzgl. Versandkosten
Mehr als 10 Infopakete erhalten Sie für 3 Euro/Stück zzgl. Versandkosten
Bioland-Mitglieder erhalten die Materialien kostenlos.
Aktionspaket "Kinderfrühstück"
Bioland-Betriebe können ab sofort das Kinderfrühstück-Infopaket kostenlos bestellen.
Das Infopakte beinhaltet folgende Materialien:
- Rückmelde-Fax zur Anmeldung "Kinderfrühstück"
- Checkliste / Aktionsvorschläge Kinderfrühstück
- Muster: Einladung zum Kinderfrühstück
- Spiel-Vorschläge
- Rezept-Vorschläge
- Adressen-Liste (wo gibt es welches Material)
- Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Hofrallye, Quiz: Schlauer als der Bauer, Rinderquiz, Milchtest, Herstellen von Frischkäse und Butter
- Versicherungsfragen
- Hofordnung, Verhaltensregeln
- Hygienehinweise
- Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
- Muster für Kostenberechnung
Aktionspaket "Kartoffelernte"
Bioland-Betriebe können das Kartoffel-Infopaket kostenlos bestellen.
Das Infopaket beinhaltet folgende Materialien:
- Rückmelde-Fax zur Anmeldung "Kartoffelernte"
- Checkliste / Aktionsvorschläge "Kartoffelernte"
- Muster: Einladung zur Kartoffelernte
- Checkliste/Aktionsvorschläge "Stationen auf dem Bioland-Betrieb"
- (Gruppen)Spiel-Vorschläge
- Rund um die Knolle – Rätsel, Spielvorschläge ...
- Kartoffel-Rezept-Vorschläge
- Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Hol die Knolle aus der Scholle: Kartoffelernte – Kartoffelfeuer – Kartoffelgeschichte, Kartoffelquiz
- Hofordnung, Verhaltensregeln
- Versicherungsfragen
- Hinweise zur Lebensmittelhygiene
- Muster für Kostenberechnung
- Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
- Feedback-Fragebogen "Kartoffelernte"
Aktionspaket "Apfelernte"
Bioland-Betriebe können das Apfel-Infopaket kostenlos bestellen.
Das Infopaket beinhaltet folgende Materialien:
- Rückmelde-Fax zur Anmeldung "Apfelernte"
- Checkliste / Aktionsvorschläge "Apfelernte"
- Muster: Einladung zur Apfelernte
- Checkliste/Aktionsvorschläge "Stationen auf dem Obstbaubetrieb"
- (Gruppen)Spiel-Vorschläge
- Rund um den Apfel – Rätsel, Spielvorschläge ...
- Apfel-Rezept-Vorschläge
- Aktionsvorschläge aus Bioland-Schulmappe: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, Hofrallye, Quiz: Schlauer als der Bauer
- Hofordnung, Verhaltensregeln
- Versicherungsfragen
- Hinweise zur Lebensmittelhygiene
- Muster für Kostenberechnung
- Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten
- Feedback-Fragebogen "Apfelernte"
Infopaket "Getreide-Stationen"
Getreide Rätsel
Das Infopaket beinhaltet folgende Materialien:
Getreiderätsel (zum Ausleihen): Das Getreiderätsel kann im Rahmen eines Hoffestes spielerisch für Kinder und Erwachsene einen zusätzlichen Spaß bieten. Jede Getreideart wird mit den jeweiligen Körnern, Ähren und wichtigen Informationen präsentiert. Das Getreiderätsel kann als Ausstellung oder Gewinnspiel verwendet werden.
Aktionsvorschläge: Checklisten, Anregungen, Spielesammlung, Tipps für Aktionen rund um das Getreide.
Getreide-Flyer "b’sonders guat": Der vom Bioland Landesverband erstellte Infoflyer gibt einen Überblick zu den wichtigsten Getreidearten, informiert über den Bioland-Getreideanbau und die Verarbeitung.
Getreide-Rezepte: (derzeit vergriffen)
Herzensbrecher, Kraftrakete, Roggenbrötchen, Frischkorntöpfchen – vier bunte Rezeptpostkarten zum Verteilen.
Infopaket "Tier-Stationen"
Tierstimmen CD
Tierstimmen-Rätsel: CD "Erlebnis Bauernhof" mit den Tierstimmen inklusive Beiheft mit Informationen zu den Tieren. Auf der CD befinden sich typische Tierstimmen und Geräusche des Landlebens, die von den Besuchern erraten werden können. Die CD kostet 7,- Euro.
Broschüre "Biotiere": Fakten, Wissenswertes, Vergleich artgerechte Tierhaltung mit üblicher Tierhaltung.
Ausmaltiere: verschiedene Tiere zum Ausmalen und Ausschneiden und einen Bioland-Bauernhof zum Ausmalen.
Aktionsvorschläge: Checklisten, Anregungen, Tipps für Aktionen rund um Rinder, Hühner, Schwein.
Infopaket "Milch-Stationen"
Gummieuter für Melkwettbewerbe
Gummieuter (zum Ausleihen): Beim "Probe- und Wettmelken" kann jeder und jede in die Rolle eines Milchbauern schlüpfen und selbst ausprobieren, wie die Technik des Melkens funktioniert.
Gummieuter können mit wenig Aufwand und geringen Kosten eingesetzt werden. Zudem sind die praktischen Melkübungen auch ein attraktiver Blickfang bei allen Verbraucherveranstaltungen. Daher eignet sich diese Aktion besonders zur Abrundung eines Rahmenprogramms für Hoffeste, Informationsstände und ähnliches.
Aktionsvorschläge: Checklisten, Anregungen, Spielesammlung, Tipps für Aktionen rund um die Milch.
Milch-Flyer "Gsond ond guat!": Der vom Bioland Landesverband erstellte Infoflyer gibt einen Überblick zur Milchvielfalt, informiert über die Bioland-Milchviehhaltung und die Verarbeitung.
Infopaket "Gentechnik"
Konzept für einen Workshop mit Jugendlichen "Fiktive Gründung einer gentechnikfreien Region": Im Ökolandbau ist der Einsatz der Gentechnik tabu und wird strikt abgelehnt. Das Thema Gentechnik ist nur schwer zu greifen und recht komplex, deshalb trauen sich viele nicht an die Thematik heran. Immer wieder erhält Bioland Anfragen, ob es Material oder Ideen zur Vermittlung des Themas Gentechnik für Schulklassen gibt. Wir haben ein Konzept für einen Workshop mit Jugendlichen entwickelt, um einen Überblick über die Hintergründe und die Problematik der Gentechnik aus Sicht von Bioland zu geben. Gemeinsam mit den Jugendlichen werden Risiken und Gefahren herausgearbeitet und ein Aktionsplan erstellt für die fiktive Gründung einer Gentechnikfreien Region.
Pollenflug-Simulation (Luftballons, Postkarten): Mit der Pollenflug-Simulation kann die Ausbreitung und die Gefahr, die von der Gentechnik ausgeht eindrücklich veranschaulicht werden. Sie zeigt, wie die Pollen ungehindert und unkontrolliert über Ackergrenzen hinweg geweht werden. Die gelben Luftballons mit dem Schriftzug "Bioland - Wir arbeiten ohne Gentechnik" symbolisieren die Gen-Pollen. An die Ballons werden Postkarten gehängt, auf denen die Aktion erklärt wird. (Luftballons und Postkarten können bei der OBEG bezogen werden, www.bioland-obeg.de).
Maiszylinder (zum Ausleihen): Der Maiszylinder stellt modellhaft die Grenzwerte für gentechnische Verunreinigung dar. Der Zylinder enthält Maiskörner, davon sind 0,5 % rot eingefärbt und symbolisieren dabei gentechnisch verändertes Mais-Saatgut. Der Maiszylinder kann entweder als selbsterklärendes Modell oder als Ratespiel verwendet werden.
Bioland-Info-Flyer "Gentechnik"
