Leckere Bioland Rezept Ideen
Gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenstreifen und gebratenen Kernen
Rezept für 4 Personen:
| ca. 1 Kopf | Gemischte Blattsalate ( z. B. Eichblattsalate, Frisée, Lolo rosso, Blattsalat) |
| 200 g | Putenfleisch möglichst aus Bioaufzucht |
| 30 g | Kürbiskerne |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 Eßl. | Olivenöl |
| Für Vinaigrette: | |
| 6 cl | Apfelessig |
| 10 cl | Olovenöl |
| 1 Priese | Meersalz |
Zubereitung:
- Kürbis- und Sonnenblumenkerne in der trockenen Pfanne ohne Öl anrösten, aus der Pfanne nehmen. Olivenöl in diese Pfanne geben und heiß werden lassen, gewürzte Putenstreifen zugeben und anbraten.
- Vinaigrette: Apfelessig, Olivenöl und Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren.
- Blattsalate appetitlich auf einem flachen Teller arrangieren, Putenstreifen darüber streuen, mit der Vinaigrette beträufeln und geröstete Kerne darüber geben.
Einfach gut.
