BIOLAND - ÖKOLOGISCHER LANDBAU Leckere Bioland Rezept Ideen

Gemischte Blattsalate mit gebratenen Putenstreifen und gebratenen Kernen

Rezept für 4 Personen:

ca. 1 Kopf Gemischte Blattsalate ( z. B. Eichblattsalate, Frisée, Lolo rosso, Blattsalat)
200 g Putenfleisch möglichst aus Bioaufzucht
30 g Kürbiskerne
30 g Sonnenblumenkerne
2 Eßl. Olivenöl
Für Vinaigrette:
6 cl Apfelessig
10 cl Olovenöl
1 Priese Meersalz

Zubereitung:

  1. Kürbis- und Sonnenblumenkerne in der trockenen Pfanne ohne Öl anrösten, aus der Pfanne nehmen. Olivenöl in diese Pfanne geben und heiß werden lassen, gewürzte Putenstreifen zugeben und anbraten.
  2. Vinaigrette: Apfelessig, Olivenöl und Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren.
  3. Blattsalate appetitlich auf einem flachen Teller arrangieren, Putenstreifen darüber streuen, mit der Vinaigrette beträufeln und geröstete Kerne darüber geben.

    Einfach gut.

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