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Weißkohl-Lasagne

Rezept für 4 Personen:

1 Kopf Weißkohl
400 g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
150 g Tomatenmark
1 Zehe Knoblauch
0,1 l Olivenöl
  etwas Oregano, Salz, Pfeffer
30 g Butter
40 g Mehr
¼ l Milch
¼ l Sahne
100 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:

  1. Weißkohl in einzelne Blätter teilen, Strunk entfernen und in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren.
  2. Weißkohlblätter trocken legen.
  3. In einer Pfanne das Rinderhack mit den feingewürfelten Zwiebeln braten, mit frisch durchgepresstem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Tomatenmark unterziehen.
  4. Aus Butter, Mehl, Milch und Sahne eine Bechamelsoße kochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und geriebenen Emmentaler einrühren.
  5. Eine Auflaufform mit wenig Olivenöl ausfetten.
  6. Im Wechsel Weißkohlblätter und Hackfleischmasse einfüllen.
  7. Als oberste Schicht Käse-Bechamel auftragen.
  8. 25 Minuten bei 180 °C backen.
  9. Lasagne mit Tomatensoße servieren.

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